Süsskartoffel mit Thonsalat
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Süsskartoffeln
- 2 Dosen Thon
- 2 Becher Creme fraiche
- 3 Frühlingszwiebeln
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Süsskartoffeln waschen und im vorgeheitzen Backofen bei 200° ca. 30min. garen
- Thon mit Sauerrahm in einer kleinen Schüssel mischen, kleingeschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und abschmecken
- Süsskartoffeln direkt auf ein Teller geben, der Länge nach aufschneiden und mit Thonsalat füllen
Dazu passt ein knackiger, frischer Blattsalat.
Variation:
Wer auf die «Linie achtet» kann den Thonsalat auch mit «nur» Thon, kleingeschnittenen Essiggurken (je Gusto), Zwiebeln ersetzten.
E Guete!
Inspiriert von «DonGusto»
