Gebackene Tomate oder «Eierbecher»
Zutaten (können individuell angepasst werden):
- 3 Tomaten, halbiert und Kern entfernt
- 6 Eier
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- frische Kräuter
- getoatetes Brot
Zubereitung:
- Backofen auf 230° vorheitzen
- Tomaten auf Backpapiert platzieren (ev. am Boden dünne Scheibe abschneiden, damit die Tomate steht)
- pro Tomatenhälfte je ein Ei vorsichtig einfüllen
- mit Salz und Pfeffer würzten, bei Bedarf etwas roten Pfeffer beifügen
- 6-7min. Backen für weiche Eier, 8-10min. für härtere Konsistenz
- aus dem Ofen nehmen und mit Kräutern dekorieren
- auf getoastetem Brot servieren, schmeckt auch lecker in einem Bagel
E guete Start i Tag!
Inspiriert von «a beautiful bite».
