Angebratene Kalettes
Zutaten:
- 300g Kalettes aka. Flower Sprout
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ingwerwurzel
- 1 Chilischote
- 100g rote Zwiebeln
- 1 EL Öl zum Braten
- Sojasosse zum Würzen
- Sesamsamen
Zubereitung
- Flower Sprout kurz blanchieren
- Öl im Wok erhitzen, kleingeschnittenen Knoblauch, Ingwer, Chili und Zwiebeln anbraten
- Flower Sprout dazugeben und bei starker Hitze ein paar Sekunden mitbraten
- mit Sojasosse würzen, ggf. mit weiteren Gewürzen verfeinern
- zum Anrichten Sesam darüberstreuen
Gewusst?
Die Kalettes oder Flower Sprout ist eine MIschung zwischen Rosenkohl und Kohl. Er schmeckt nussig und süss, ist weniger bitter als Rosenkohl und erst noch schnell und einfach zubereitet. Reich an Vitamin B66, Vitamin C und E übertrumpft er den Rosenkohl um einiges.
Die Kaletten können nur wenige Minuten gedämpft, im Ofen geröstet oder angebraten werden.
Weitere Infos finden Sie unter www.kalettes.com/de
Wir danken der Salatwerkstatt für die Inspiration und wünschen «e Guete»!
