Asiatisch angehauchter Sommersalat
Zutaten (Mengenverhältnis individuell):
- Rollgerste vom Vortag
- Radiesli, Frühlingszwiebeln, Gurken, Erbsen (ausgemacht), Kefen
- Kräuter nach Wahl (Petersilie, etwas Koreander passt super)
- Salz, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, Sojasauche, Saft aus halber Zitrone, Olivenöl
Zubereitung:
- Kefen rüsten, in grobe Stücke schneiden, kurz andämpfen und auskühlen lassen
- Gemüse klein schneiden und mit abgekühlen Kefen und Rollgerste vermengen
- Sauce: 1 Knoblauchzehe und gleich grosses Stück Ingwer durch die Knoblauchpressen drücken, etwas Sojasauce, Zitronensaft, Salz & Pfeffer, Olivenöl vermischen
- Kräuter hacken über Salat verteilen, anschliessend mit Sauce vermengen
Wir wünschen schöne Sommerabende und wie immer «e Guete»!
