Asiatisch angehauchter Sommersalat

Zutaten (Mengenverhältnis individuell):

  • Rollgerste vom Vortag
  • Radiesli, Frühlingszwiebeln, Gurken, Erbsen (ausgemacht), Kefen
  • Kräuter nach Wahl (Petersilie, etwas Koreander passt super)
  • Salz, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, Sojasauche, Saft aus halber Zitrone, Olivenöl

Zubereitung:

  • Kefen rüsten, in grobe Stücke schneiden, kurz andämpfen und auskühlen lassen
  • Gemüse klein schneiden und mit abgekühlen Kefen und Rollgerste vermengen
  • Sauce: 1 Knoblauchzehe und gleich grosses Stück Ingwer durch die Knoblauchpressen drücken, etwas Sojasauce, Zitronensaft, Salz & Pfeffer, Olivenöl vermischen 
  • Kräuter hacken über Salat verteilen, anschliessend mit Sauce vermengen

 

Wir wünschen schöne Sommerabende und wie immer «e Guete»!

 

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